Prodotti tipici della Valle d Aosta
La cucina valdostana è rustica e genuina, il Latte e i suoi derivati ne hanno il principale ruolo, la fontina al primo posto e molti tipi di tome seguono a ruota.
La Seupa à la valpellinentze, primo piatto, fette di pane raffermo e di fontina alternate, cavoli lessati e intrisi nel brodo di carne.
La polenta concia, cioè mescolata con fontina.
Gli gnocchi alla valdostana, ripieni di piccoli pezzetti di prosciutto cotto.
Bistecca alla valdostana, secondo piatto, costoletta di vitello imbottita di fontina, infarinata, passata nell uovo sbattuto e nel pangrattato, infine cotta nel burro.
La Fonduta, fusione di fontina, burro, uova, latte e poco liquore, servita bollente intingendovi pezzetti di pane.
I vini valdostani vengono prodotti nella bassa Valle 500-700 mt. il Nebbiolo, Petit Rouge, Neyret, Vien de Nus, Fumin, Mayolet, Prié Rouge, vini rossi; nell alta Valle, fino a 1200 mt. il Blanc de Morgex et de la Salle, Muscat de Chambave, Pinot Grigio e Prié Blanc.
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