Prodotti tipici del Trentino Alto Adige
Il Trentino Alto Adige mette in tavola gustose ricette dai sapori decisi come lo strudel, lo speck, i knodel, la polenta della Valsugana, i formaggi come lo Spetz Tsaorì che sarebbe il Puzzone di Moena, gli eccellenti vini del basso trentino al Teroldego della Piana Rotaliana.
I Knodel, o canederli, impasto di pane raffermo intriso nel latte, con prezzemolo, salsiccia, lardo fresco e uova.
Lo Speck, salume stagionato e tutelato, altro grande protagonista della tavola Alto atesina, a maggio Bolzano festeggia il suo salume più tipico.
Lo Strudel, dolce di pastafrolla con ripieno di mele o di ciliegie o di albicocche o di pere.
A settembre a Siusi dello Scìliar si festeggia lo Strudel.
Il Trentino Alto adige è all avanguardia nella produzione delle mele, in particolare nella Val di Non e nella val Venosta, con la mela Golden delicious, giallo-rossa.
La Strada del vino dell Alto Adige, sette paesi, Appiano, Caldaro, Termeno, Cortaccia, Magrè, Cortina e Salorno, percorso da non perdere, tra cantine, enoteche e aziende vinicole.
La Valsugana ha organizzato la Strada della Polenta, per garantire i prodotti genuini, la polenta viene accompagnata da formaggi freschi o fritti, con carne affumicata o arrostita o da funghi porcini.
La produzione casearia del Trentino Alto Adige è eccellente, il Trentingrana degno rivale dei più noti Grana Padano e Parmigiano Reggiano, il Vezzena, dal sapore quasi forte, della zona di Folgaria, Lavarone e Vezzena, il puzzone di Moena o Spetz Tsaorì, della Val di Fiemme.
Specialmente nella Valle dell Isarco si può andar per Masi, alla ricerca delle specialità gastronomiche della zona, accompagnate da ottimo vino, anche con gite guidate di una giornata.
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