Prodotti tipici della Sicilia
La Sicilia nei secoli passati ha subito varie dominazioni dai: greci, romani, arabi, normanni e
spagnoli e queste dominazioni hanno influito anche sulla cucina e le sue ricette.
Gli Arabi hanno portato il riso, gli agrumi, lo zucchero, lo zafferano, la noce moscata, l uva passa, il pepe, tutti ingredienti basilari nella cucina siciliana oggi.
I Normanni hanno portato le ricette di carne e gli spagnoli il mais, pomodori e cacao.
A palermo le specialità sono la pasta con le sarde e la pasta con i broccoli con uvetta e pinoli,
di provenienza araba.
Nel trapanese gli spaghetti in salsa di aragosta, nella riviera dei Ciclopi il dentice al forno con maionese all arancia.
Il pane a Salemi, il pecorino e il caciocavallo ragusani, la cassata, il dolce più famoso in Sicilia, il vino di Marsala e altri vini DOC nel trapanese, nel ragusano e nelle colline dell Etna.
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